Guide Michelin 2022: Florent Ladeyn regagne une étoile, la liste des restaurants primés dans les Hauts-de-France

Le Guide Michelin a dévoilé ce mardi la sélection des restaurants étoilés de son édition 2022 lors d'une cérémonie à Cognac. Dans les Hauts-de-France, 16 ont été récompensés.

Le Guide Michelin a dévoilé ce mardi son palmarès 2022. Cette année, une table du Nord-Pas-de-Calais fait son retour dans le célèbre guide rouge, celle du chef Florent Ladeyn. Le chef Christophe Dufossé qui a repris le restaurant du Château de Beaulieu, à Busnes, obtient aussi une étoile.

Au total, les Hauts-de-France comptent compte 15 restaurants une étoile et un établissements deux étoiles. Voici la liste complète des restaurants étoilés dans les Hauts-de-France:

• La Table du Connétable, Auberge du Jeu de Paume, Chantilly, 1*
• La Grande de Belle-Eglise, Belle-Eglise, 1*
• Le Verbois, Chantilly, 1*
• L'Orée de la Forêt, Etouy, 1*
• Auberge de la Bonne Idée, Saint-Jean-aux-Bois, 1*
• Le Pavillon - Hôtel Westminster, Le Touquet-Paris-Plage, 1*
• La Table, Hôtel Clarance, Lille, 1*
• Le Restaurant du Cerisier, Lille, 1*
• Nature, Armentières, 1*
• Le Marcq, Marcq-en-Baroeul, 1*
• Val d'Auge, Bondues, 1*
• Haut Bonheur de la Table, Cassel, 1*
• La Liégeoise, Wimereux, 1*
• L'Auberge du Vert Mont, Boeschoepe, 1*
• Château de Beaulieu, Busnes, 1*
• La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, 2*

Cette année, le Guide Michelin a choisi d'attribuer trois étoiles, sa récompense suprême, à deux nouveaux chefs: Arnaud Donckele à Paris et Dimitri Droisneau à Cassis. Ils ont rejoint le club très fermé des triple-étoilés qui compte désormais 31 tables en France.

Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin, à destination des automobilistes, le guide Michelin est aujourd'hui présent en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et du Sud et se décline en une trentaine d'éditions