Food
"Réapprendre" à cuisiner, galérer au restaurant, craquer... Ils racontent leur "veganuary", ce mois passé sans consommer de produits d'origine animale
Que ce soit pour des considérations écologiques, de santé ou de bien-être animal, l'alimentation végétale attire de plus en plus de Français. Mais se lancer pour de bon reste pour beaucoup un défi. En janvier ils ont sauté le pas.
BFM SUR LA ROUTE - Dans les coulisses de la fabrication des plats en verre "Pyrex"
Comment "Top Chef" entend "renverser la table" pour sa 17e saison
Les boulangeries traditionnelles perdent du terrain face aux chaînes
LE CONSEIL DU DOC - S'il est pratique, l'utilisation du Air Fryer demande tout de même une certaine vigilance
Comment être sûr de réussir vos crêpes pour la chandeleur
Cancers, diabète: ce que révèlent deux études françaises sur les effets néfastes des conservateurs "omniprésents"
Mancozèbe, glufosinate… Quelles sont les substances présentes dans les produits étrangers que la France ne veut plus importer?
Réveillon du Nouvel An: “Le menu le plus cher dans le groupe est à 420€ par personne”, détaille Stéphane Manigold, président du groupe “Éclore”
Nouvel an: comment réveillonner sans se ruiner ?
Comment bien réussir le saumon gravlax pour le repas du Nouvel An
Quel régime alimentaire adopter entre Noël et le nouvel an
Les dîners de fête s'enchaînent en cette période. Philippe Toinard, chroniqueur cuisine de BFMTV vous donne ses conseils pour être sûrs de les apprécier et de réussir à les digérer.
Christmas pudding, panettone, saucisses... Que mangent nos voisins européens à Noël?
Se réunir autour d'un copieux repas est coutume dans la majorité des familles des différents pays européens. Mais chacun a ses spécialités et ses traditions.
Réveillon de Noël: Pierre Hermé présente “Nérée”, sa bûche signature en chocolat
Le chef pâtissier Pierre Hermé était l'invité de Première édition sur BFMTV ce mercredi 24 décembre. Il a présenté sa bûche signature en chocolat à l'occasion du Réveillon.
Comment faire un plateau de fromage accessible et savoureux pour les fêtes?
À la veille du réveillon de Noël, BFMTV arpente ce mardi matin les allées du marché de Rungis.
"C'est la police de la viande": quand proposer des recettes végétales expose les créateurs de contenus au cyberharcèlement
Sur les réseaux sociaux, des créateurs de contenus partagent des plats sans viande et, pour les fêtes, proposent des alternatives aux plats traditionnellement carnés. Pour cela, on les accuse de nuire à la gastronomie française, à la virilité ou encore à la santé.
Cuisine: découvrez comment cuisiner le choux-fleur dans son intégralité
Découvrez comment éviter le gaspillage lorsque vous cuisinez du choux-fleur.
Fêtes de fin d'année: voici comment éviter le gaspillage
Pendant les fêtes, le gaspillage alimentaire atteint des sommets. 80 % des Français jettent en moyenne 3 kilos de nourriture par foyer, notamment des huîtres, des bûches et des dindes. Le pain, souvent sacrifié, représente un enjeu environnemental majeur avec 155 litres d'eau gaspillés par baguette.
Fêtes de fin d'années: comment faire une cuisson en croûte de sel facilement
Philippe partage ses astuces culinaires pour impressionner la belle famille avec des recettes simples mais élégantes. Découvrez comment préparer un bar en croûte de sel et un carpaccio de Saint-Jacques, des plats qui allient simplicité et raffinement.
Les nordistes, plus gros consommateurs de raclette
35.000 tonnes de fromage à raclette sont vendues en moyenne chaque année. Depuis dix ans, le marché est en croissance et séduit toujours plus les consommateurs.
Noël 2025 : des idées cadeaux pour les fous de food
Vous avez un dingue de cuisine dans votre entourage mais vous ne savez pas quoi lui offrir pour les fêtes de fin d'année? Des livres de recettes aux cadeaux qui se mangent, BFMTV.com vous a concocté une sélection de cadeaux pour tous les budgets - et le plus important - pour tous les goûts.
Conviviale, réconfortante... Pourquoi la raclette séduit autant les Français
Nous sommes le 13 décembre et c'est la journée internationale de la raclette. Dans un classement publié ce samedi matin, elle apparaît en 2ème position des plats préférés des Français. 88% en ont mangé cette année.
"Le Meilleur Pâtissier": les adieux émouvants de Mercotte pour sa dernière émission
Lors de la finale de la saison 14, diffusée jeudi 11 décembre sur M6, la jurée emblématique du "Meilleur pâtissier" a tiré sa révérence après plus de 10 ans d'émission. Une séquence touchante et riche en surprises, qui a ému aussi bien l'équipe du programme que les téléspectateurs.
Une vidéo qui montre la fabrication des McRibs suscite de nombreuses réactions aux États-Unis
Une vidéo publiée sur TikTok par un employé de McDonald's montre les secrets de fabrication du McRibs, un sandwich de l'enseigne de fast-food mis à la carte pour certaines durées limitées. Une vidéo qui a suscité beaucoup de réactions.
Label fait maison: Xavier Denamur, restaurateur à Paris, déplore des mesures "qui vont dans le mauvais sens"
Le gouvernement veut valoriser le fait-maison dans la restauration puisque cette dernière traverse une passe difficile, entre baisse de la fréquentation et hausse des défaillances. Xavier Denamur, restaurateur à Paris, était en direct sur BFMTV.
Restaurateurs: ce que l'État souhaite faire pour faciliter l'appellation "fait-maison"
Alain Fontaine, président de l'association française des maîtres restaurateurs s'exprime sur l'appellation "fait-maison". L'État souhaite faciliter l'accès à cette appellation pour venir en aide aux restaurateurs.
Le gouvernement souhaite rendre le label fait-maison plus accessible dans la restauration
Le gouvernement veut valoriser le fait-maison dans la restauration puisque cette dernière traverse une passe difficile, entre baisse de la fréquentation et hausse des défaillances. Les représentants de la profession se réunissent aujourd’hui à Bercy et le ministre du Commerce Serge Papin doit présenter un large plan de bataille pour valoriser la gastronomie française à travers le fait-maison.
La cuisine italienne rejoint le patrimoine immatériel de l'Unesco
Cette inscription au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco pourra accroître l'attractivité du pays.
La Table d'Alva, dans l'Eure, élu meilleur restaurant de l'année sur TheFork
Sacrée meilleur restaurant de l'année 2025 par le grand public sur le site TheFork, La Table d'Alva, au Vaudreuil (Eure), bénéficie d'un bel engouement.
Cuisine italienne, fête indienne, musique cubaine: l'Unesco passe en revue les candidats au patrimoine immatériel
La cuisine italienne, la fête indienne de Dipavali ou encore le "son" de Cuba figurent parmi 68 candidatures souhaitant intégrer le patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, examinées de mardi à jeudi par un comité de l'organisation onusienne réuni à New Delhi.
